'Từ điển ngôn ngữ' của những người mê phượt

'Từ điển ngôn ngữ' của những người mê phượt

'Từ điển ngôn ngữ' của những người mê phượt Những cụm từ như "cua tay áo", "tứ đại tử địa" hay "tứ đại đỉnh đèo" là một số thuật ngữ quen thuộc với dân phượt.

Dưới đây là một số thuật ngữ phổ biến trong cộng đồng những người đam mê du lịch theo phong cách phượt:

Trekking: Trekking có nghĩa là đi bộ khám phá. Với mỗi chuyến đi trekking, du khách thường tự mang đồ đạc và đi vào các bản làng xa hoặc leo núi, băng rừng...

Cung: Để chỉ một hành trình, một tuyến đường đi qua nhiều địa điểm. Đôi khi cung còn để chỉ mục đích của chuyến đi như cung đường chinh phục cực Tây, cung ngắm tam giác mạch...

Cua tay áo: Là những khúc cua gấp trên một đoạn đường dốc, ngoằn ngoèo.

Những đoạn đường offroad luôn là trở ngại của dân phượt. Ảnh: Anh Thư Phạm

Offroad: Thường để chỉ những cung đường nguy hiểm, nhiều sỏi đá và khó di chuyển.

Dẫn đoàn: Là người dẫn đầu trong các đoàn phượt. Những người này có nhiệm vụ thông báo cho đoàn về một số vấn đề như ổ gà, có xe ngược chiều...Người dẫn đoàn thường là người chắc tay lái để điều hướng di chuyển của các thành viên.

Chốt giữa: Là người dừng lại tại các ngã ba, ngã tư để chỉ đường cho đoàn phía sau.

Chốt đoàn: Là người đi cuối đoàn, đảm bảo số lượng thành viên luôn đầy đủ.

Guide: Người dẫn đường

Porter: Người chở đồ

Xế: Chỉ những người cầm lái và chủ yếu là nam.

Ôm: Là những người ngồi sau

Xế chỉ người lái xe và ôm là người ngồi sau. Ảnh: Diệu Huyền

Tứ đại tử địa: Là 4 vùng đất khiến nhiều dân phượt phải e dè vì độ mức độ nguy hiểm. Tứ đại tử địa bao gồm Háng Tề Chơ, Phình Hồ, Làng Nhì, Tà Si Láng. Cả 4 địa danh nêu trên đều thuộc tỉnh Yên Bái.

Tứ đại đỉnh đèo: Dùng để chỉ 4 đỉnh đèo của miền Bắc Việt Nam. Đây là 4 đỉnh đèo hiểm trở nhưng có cảnh sắc mê hồn người gồm: Mã Pí Lèng (Hà Giang), Ô Quy Hồ (Lào Cai - Lai Châu), Pha Đin (Sơn La - Điện Biên) và Khau Phạ (Yên Bái).

4 cực 1 đỉnh:  Để chỉ 4 cực: Cực Đông (mũi Đôi, Khánh Hòa), cực Tây (Apachai, Điện Biên), cực Nam (mũi Cà Mau), cực Bắc (cột cờ Lũng Cú, Hà Giang) và đỉnh Fansipan.

Diệu Huyền

, ,

Read More

5 'thần dược tình yêu' không thể bỏ qua khi đi du lịch

5 'thần dược tình yêu' không thể bỏ qua khi đi du lịch

5 'thần dược tình yêu' không thể bỏ qua khi đi du lịch Hàu biển, dâu tây hay chocolate là những món có ích cho đời sống tình dục mà bạn có thể thỏa sức thưởng thức tại một số vùng đất trên đường du lịch.

• Lễ hội cay nhất thế giới  /  Thần dược tình ái tự chế của người Dominica

Hãy khám phá những thực phẩm vốn được coi là "thần dược" cho các quý ông:

Hàu biển

Vùng đất lí tưởng để thưởng thức hương vị khó cưỡng của hàu biển chính là đảo Prince Edward, Canada. Tháng 7-8 là thời điểm những con hàu mang mùi vị hấp dẫn nhất.

Hãy đặt tour du lịch đến Prince Edward và vị giác của bạn sẽ được thỏa mãn bởi vị ngon khó cưỡng của những con hàu. Bạn cũng có thể tham gia ngày hội thưởng thức hàu biển vịnh Malpeque hay lễ hội quốc tế về loài sứa, diễn ra vào cuối tháng 9 hàng năm.

Những miền đất khác bạn cũng có thể thưởng thức món hàu tuyệt vời là Miyajima, Nhật Bản và Galway, Ireland.

Dâu tây

Một trong những nơi có dâu tây ngon nhất thế giới là Surrey, một tình thuộc vùng đông bắc nước Anh. Thời điểm dâu ngon nhất là từ tháng 6-8.

Khách du lịch đều kể với vẻ mặt mãn nguyện khi nhắc đến món dâu tây mát lạnh ăn kèm kem hay rắc lên một ít đường mà họ từng thưởng thức khi đến xứ sở sương mù.

Một lựa chọn khác cho bạn để thử thức quả ngọt ngào này chính là Thụy Điển.

Chocolate

Belize không chỉ được biết đến là cái nôi của người Maya cổ đại mà còn là thiên đường cho những con nghiền chocolate. Nhiều người tin rằng người Maya trước kia rất thích chocolate và thậm chí họ còn cho chocolate trong mọi món ăn.

Cùng với hành trình tìm hiểu lịch sử của chocolate, hướng dẫn viên sẽ đưa bạn tới những ngôi nhà trong các trang trại để tận mắt xem người Maya tạo nên thức uống truyền thống làm từ cacao thế nào. Bạn cũng có thể gặp gỡ những nghệ nhân làm chocolate và học cách tự mình làm ra loại kẹo ngon khó cưỡng này.

Brussels, Bỉ cũng là nơi nhiều có nhiều chocolate ngon.

Quả bơ

Vùng đất sở hữu những trái bơ hảo hạng nhất thế giới chính là San Diego, Mỹ và du khách có thể thưởng thức chúng quanh năm. Trong khoảng hơn 50 năm trở lại đây, những người say mê loại trái cây với lớp vỏ xanh bóng đầy cuồn hút này đều có thể tụ hội tại Lễ hội Bơ tại Fallbrook.

Khi đặt chân tới đây, bạn có thể thỏa thích thưởng thức guacamole - một loại salad của Mexico gồm bơ, hành tây, ớt và gia vị. Khi lễ hội kết thúc, bạn có thể đến nhà hàng Peohe's để ngắm nhìn toàn cảnh San Diego và thưởng thức hương vị hấp dẫn của món cua biển và bơ.

Mexico cũng là một lựa chọn khác khi bạn muốn thưởng thức những trái bơ tuyệt vời.

Vang đỏ

Nếu bạn mê đắm hương vị của thức uống cổ điển và tinh tế này, hãy lên kế hoạch cho một kỉ nghì tại Médoc, thuộc miền Tây Nam  nước Pháp. Tại đây bạn sẽ có cơ hội thưởng thức rượu mẫu tại nông trại trồng nho Château Mouton Rothschild.

Bạn cũng nên đặt trước để đảm bảo chắc chắn mình sẽ có mặt trong tour tham quan  hầm rượu ở đây, nơi ủ nên những chai vang Bordeaux tuyệt hảo đắt giá bậc nhất. Chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy công sức đầu tư vào chuyến đi này là hoàn toàn xứng đáng khi được thưởng thức những ly vang Cabernet Sauvignon đầu tiên, giữa không gian yên bình phảng phất mùi gỗ thông ấm áp. Và nếu có thời gian, bạn cũng nên ghé qua bảo tàng của gia đình Rothschild để chiêm ngưỡng bộ sưu tập những tuyệt tác nghệ thuật đáng giá.

Lựa chọn khác cho bạn khi muốn thưởng thức rượu vang tuyệt hảo chính là La Rioja, Tây Ban Nha.

Lá húng quế

Những người yêu loại lá gia vị này sẽ được thỏa sức sáng tạo những món ăn tuyệt vời tại trường nấu ăn Thai Farm Cookery School, thuộc Chiang Mai, Thái Lan. Trường học thân thiện này sẽ tổ chức những cuộc thăm quan nhỏ trong những khu vườn trồng vô vàn loại rau gia vị, đặc biệt là cây húng quế và kinh giới - những loại rau gia vị này đều sẽ được sử dụng trong quá trình nấu ăn tại lớp học. Hơn thế nữa, tại Chiang Mai, bạn còn có cơ hội thưởng thức những món ăn cay nồng vị ớt hay một loại hoa quả quen thuộc là chuối tiêu. Đây đều là những thực phẩm có khả năng giúp kích thích khoái cảm đáng kể.

Khu vực Liguria của Italy sẽ là một gợi ý khác cho người yêu thích hương vị những món ăn sử dụng loại rau thơm này.

Kiến cắt lá

Các cư dân Columbia tin rằng loài côn trùng này có khả năng tăng cường ham muốn chốn phòng the, vì thế những con kiến bận rộn và không hề nhỏ bé này đã được đặc biệt dành tặng những cặp vợ chồng mới cưới gần 500 năm qua.

Không chỉ được coi là liều kích thích khoái cảm hiệu quả, kiến cắt lá với hàm lượng protein dồi dào và ít chất béo cũng chính là món snack lành mạnh cho những ai có nhu cầu giảm cân sau những bữa tiệc chán ngán của đám cưới. Để thử nhấm nháp món ăn lạ này, du khách có thể dừng chân tại những xe bán rong ở thành phố Barichara, thuộc vùng đông bắc đất nước. Thường người ta sẽ bán kiến chúa nướng vào mùa xuân sau vụ thu hoạch. Nếu muốn có một trải nghiệm mang chút âm hưởng quý phái, du khách hẳn sẽ bất ngờ với món "bánh mì kiến" hoặc "bò phi lê kiến" tại nhà hàng Color de Hormiga nằm ngay trong thành phố Barichara.

Một lựa chọn thú vị khác để thử món ăn đặc biệt này chính là đất nước chùa tháp Campuchia.

Hải sâm 

Không xương sống và toàn thân là một lớp nhầy, hải sâm (còn có tên gọi khác là dưa chuột biển) là một trong những món ăn kích thích đời sống chăn gối hiệu quả bậc nhất của người Trung Quốc. Người ta thường dùng hải sâm trong những món hầm hoặc súp để hương vị lạt lẽo vốn có của nó trở nên đậm đà vừa miệng với các thức rau thơm và gia vị. Để thưởng thức món ăn được chế biến đúng kiểu, du khách nên một lần đặt chân tới thành phố Thượng Hải, ghé thăm nhà hàng Dexingguan đã có từ thế kỉ 19. Món ăn trứ danh của Dexingguan chính là hải sâm sốt trứng tôm..

Một điểm đến khác để thưởng thức dưa biển chúng ta không thể không nhắc tên chính là đất nước Nhật Bản.

Phạm Huyền

, ,

Read More

4 điểm đạp xe lý tưởng khám phá mùa thu Hà Nội

4 điểm đạp xe lý tưởng khám phá mùa thu Hà Nội

4 điểm đạp xe lý tưởng khám phá mùa thu Hà Nội Hà Nội, thành phố hơn ngàn năm tuổi ẩn chứa nhiều nét duyên thầm càng trở nên cuốn hút hơn mỗi độ thu về. Những ngày này, được thả hồn mình trên chiếc xe đạp thong dong nẻo phố là trải nghiệm khó quên với mỗi người.

• Một ngày đạp xe thăm làng cổ giữa thủ đô  /  Một ngày cho người lần đầu đến Hà Nội

Đạp xe khám phá những địa danh trong lòng Hà Nội là một trải nghiệm mới đầy thú vị. Những vòng quay chầm chầm của bánh xe sẽ đưa bạn đến gần hơn với nhịp sống của Thủ Đô cổ kính. Không ồn ào, không vội vã, lại được rèn luyện sức khỏe, đạp xe dạo phố đã trở thành thú vui của khách Tây khi đến Việt Nam và của rất nhiều người khi đến thăm Hà Nội.

Trên lưng ngựa sắt mỗi cuối tuần, được ngắm bình minh ở Hồ Tây, hoàng hôn trên cầu Long Biên, đạp xe trên những con đường ngập lá vàng hay uống một cốc trà chanh nơi phố cổ… bạn sẽ thấy một Hà Nội rất khác, lạ lẫm và đáng yêu.

1. Phố cổ

Đạp xe một vòng phố cổ, bạn sẽ ngạc nhiên vì thay bằng những ngõ phố náo nhiệt ồn, ào và chật chội mà bạn vẫn thấy, cuộc sống hằng ngày của con người nơi đây diễn ra như một thước phim quay chậm, chân thực và sống động hơn bao giờ hết.

Những ô của gỗ phố Hàng Gà. Ảnh: Cao Anh Tuấn.

Dạo quanh phố cổ bằng xe đạp vào buổi tối, bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn vỉa hè ngon nổi tiếng như hoa quả dầm Tô Tịch, bánh khúc chợ đêm Đồng Xuân, bia, chim quay Tạ Hiện, lòng rán Hàng Gà, ốc luộc Đinh Tiên Hoàng...

2. Những con đường đẹp ở trung tâm thành phố

Đạp xe giữa hai hàng cây cổ thụ tỏa rợp bóng mát trên phố Phan Đình Phùng, Trần Phú, Hoàng Diệu, Thanh Niên… những con đường đẹp nhất của Thủ đô, bạn sẽ cảm nhận sự lãng mạn, duyên dáng vốn có của mùa thu Hà Nội. Không chỉ được tận hưởng không khí trong lành, bạn còn được ngắm nhìn rất nhiều biệt thự cổ được xây từ thời Pháp thuộc và các công trình nổi tiếng như nhà thờ Cửa Bắc, Hoàng thành Thăng Long, chùa Trấn Quốc... trên hành trình khám phá.

3. Hồ Tây

Đạp xe một vòng xung quanh Hồ Tây vào sáng sớm, buổi chiều hoặc tối muộn bạn đều có thể khám phá được nhiều điều thú vị về cuộc sống hằng ngày của người dân sinh sống quanh hồ. Ảnh: Minh Sơn.

Hồ Tây cũng là điểm hẹn hò đầy lãng mạn buổi tối của những cặp đôi yêu nhau. Một hôm đẹp trời nào đó, hãy thử cùng đạp xe một vòng quanh hồ, bạn sẽ thấy như tâm hồn được trẻ lại, hồi tưởng đến một thời học sinh áo trắng chưa xa. Nếu muốn dừng chân lâu hơn ở đây, hãy đỗ xe trên đường Xuân Diệu, Tô Ngọc Vân, Đặng Thai Mai… vào những quán ốc, cà phê, trà đá ven hồ… và tận hưởng làn gió mát dễ chịu phả lên từ mặt nước bao la.

4. Cầu Long Biên

Đạp xe trên cây cầu sắt hơn trăm năm tuổi, thỉnh thoảng bạn sẽ phải giật mình vì đoàn tàu hỏa xình xịch chạy qua trước mặt, làm rung chuyển thân cầu. Đó cũng là trải nghiệm thú vị cho buổi thăm thú của bạn. Chầm chậm theo từng nhịp quay, bạn sẽ có những phút giây lắng đọng trải lòng mình trước không gian mênh mang, hoài cổ và thanh bình.

Từ cầu Long Biên, đạp xe xuống bãi giữa sông hồng, một vùng đất trù phú với ngô rau xanh ngát. Ảnh: Minh Sơn.

Vào buổi chiều tối, dừng xe ngồi dưới chiếu giữa cầu mà hít hà mùi ngô khoai nướng nồng nàn đầy mời gọi, uống ngụm trà nóng giữa gió trời lồng lộng, bạn sẽ thấy lòng mình trở nên ấm áp lạ.

Thông tin thêm: Giá thuê xe cào cào, xe địa hình: 80.000 - 100.000 đồng/ ngày, thuê từ 10 chiếc trở lên, giá 60.000 đồng/ ngày. Giá thuê xe đạp điện: 15.000 đồng/ giờ. Địa điểm thuê: Láng Hạ, Cầu Giấy, Hoàng Hoa Thám, Hàng Điếu, Long Biên... Những cung đường gợi ý khám phá Hà Nội bằng xe đạp trong ngày: - Phố cổ - Đường Hoàng Diệu – Đường Thanh Niên – Hồ Tây. - Cầu Long Biên - Hồ Tây - Phố cổ.

Lê Thương

, ,

Read More

Nơi Chúa trời được thờ chung với Diêm vương

Nơi Chúa trời được thờ chung với Diêm vương

Nơi Chúa trời được thờ chung với Diêm vương Tín ngưỡng của người Aymara là sự pha trộn của nét hiện đại và niềm tin cổ xưa, nơi mà trong một đền thờ Chúa trời được thờ chung với Diêm vương.

• Thi nhau hôn đá để thành 'thánh hùng biện' ở Ireland  /  Sumo - môn võ có nguồn gốc từ tôn giáo

Vùng đồng bằng rộng lớn, bao la của cao nguyên Altiplano, Nam Mỹ là nơi cư ngụ của những người dân có niềm tin mãnh liệt vào phép thuật. Tộc người Aymara bản địa - những người sống ở Bolivia, Peru và Chile cho rằng vào ngày thứ ba và thứ sáu trong tuần, con người trở nên dễ bị ám bởi những linh hồn xấu. Đó cũng là lý do trong hai ngày này, người Aymara luôn tỉnh táo và cảnh giác cho đến tận bình minh của ngày hôm sau.

Phép thuật và phù thủy là những khái niệm thân thuộc đối với đời sống của cộng đồng người Aymara. Ảnh: CNN.

Dấu hiệu để mọi người nhận ra mình thoát khỏi tà thuật và không còn bị quỷ ám chính là Khói. "Nếu bạn thở ra khói có nghĩa là bạn đã trả lại những phép thuật đen tối cho chủ nhân của nó", nhiếp ảnh gia người Thụy Sĩ Raphaël Verona - người vừa phát hành một cuốn sách về truyền thống của cộng đồng người Aymara - cho hay.

Người Aymara có niềm tin mạnh mẽ vào tín ngưỡng của mình. Họ thờ phụng đất mẹ Pachamama và Supay - vị thần cai trị thế giới dưới lòng đất (Diêm vương). Khi bạn hỏi bất kỳ một người Aymara nào về các vị thần linh, họ đều trả lời bạn đó là một linh hồn có thật.

Khi những người Tây Ban Nha mang theo đạo Thiên chúa tới đây vào thế kỷ 16, những người truyền đạo đã cố gắng cải đạo cũ và xoay chuyển niềm tin của người Aymara. Họ muốn người dân nơi đây tin rằng, đất mẹ Pachamama của họ không ai khác chính là Đức Mẹ đồng trinh Maria còn Supay hiện thân cho quỷ dữ.

Một ngôi làng của người Aymara ở Bolivia. Ảnh: Smallworldpursuits.

Tuy nhiên, đây lại là một sai lầm của những người truyền đạo. Người Aymara hàng trăm năm nay luôn tin tưởng rằng Supay không phải là linh hồn xấu. Đây là một linh hồn thất thường và đồng bóng. Nó có thể gây ra tai họa cho con người khi bị xem thường và sẽ trở thành đồng minh khi được trọng vọng. Supay trong tín ngưỡng của người dân Aymara là một người có sừng, khuôn mặt đỏ tươi và không hẳn tượng trưng cho cái xấu. Nó chính là hình ảnh phản chiếu của quyền lực - thứ sẽ trở nên tốt hoặc xấu do hành vi của con người.

Cũng chính sự khác biệt văn hóa không thể dung hòa này, nên dù các nhà truyền giáo có cố hết sức "nhồi nhét" tư tưởng cho người Aymara bao nhiêu, Chúa Trời và các vị thần trong Công giáo đơn giản chỉ là những vị thần được thêm vào trong đền thờ ở Aymara. Những vị thần trước đó của họ vẫn được giữ nguyên vẹn. Nghi lễ Kito giáo ngày nay trở thành sự pha trộn giữa tín ngưỡng truyền thống và tín ngưỡng do truyền giáo, trở thành một đức tin "lai" đầy màu sắc.

Bước chân vào thế giới của người Aymara, bạn sẽ được tiếp xúc với một nền văn hóa mới lạ, hấp dẫn và đầy huyền bí. Ảnh: CNN.

Người Aymara cũng có các lễ hội liên quan đến thần linh như lễ hội đường phố Tinku hay Oruo. Trong ngày này, họ mặc những trang phục hóa trang truyền thống, ca hát và tổ chức các hoạt động giống như từ thời xa xưa.

Cuộc gặp gỡ đầu tiên giữa Verona với người Aymara đó là khi anh sống ở Bolivia 4 năm trước. Cũng tại đây, anh đã gặp vợ anh bây giờ - một cô gái thuộc cộng đồng Aymara. Sau đó, anh bắt đầu các mối quan hệ và các cuộc gặp gỡ thân mật với gia đình cô gái và cộng đồng Aymara chứa nhiều huyền thoại.

"Tôi thấy mình như bước vào một nền văn hóa lạ lẫm nhưng rất đẹp. Bố mẹ vợ tôi thường xuyên tiến hành thực hiện các nghi lễ mà đồ cúng tiến là lá cây cacao, rượu, những sợi chỉ, đường và các bức tượng đúc khuôn theo các linh hồn", chàng nhiếp ảnh gia nhớ lại.

Đường đến Altiplano: Phần lớn cao nguyên Altiplano nằm trong lãnh thổ Bolivia và Peru, phần phía nam nằm ở Chile và Argentina. Khi đến Peru, du khách có thể tham gia vào tour Peru Adventure tours để tham gia vào lịch trình tìm hiểu về người Aymara trong lịch trình 2 đêm 3 ngày. Người dân Aymara được coi là hậu duệ của một trong số những cư dân sớm nhất tại châu lục này. Ngày nay, các nhà nghiên cứu vẫn chưa tìm ra được nguyên nhân chính xác nền văn hóa này đột nhiên sụp đổ vào thế kỷ 13 (trước thời điểm đế chế Inca đạt tới đỉnh điểm của sự thịnh vượng, hùng mạnh vào cuối thế kỷ 15). Những người Aymara là những người tôn trọng giá trị truyền thống, tin tưởng vào sự siêu nhiên. Họ cũng là những con người có tâm hồn tinh khiết như nắng, gió của vùng cao nguyên rộng lớn.

Hình ảnh về cộng đồng người Aymara

Anh Minh

, ,

Read More

Rau dớn, món lạ từ núi rừng

Rau dớn, món lạ từ núi rừng

Rau dớn, món lạ từ núi rừng Chỉ đơn giản là món rau luộc hay xào cùng tỏi nhưng những món ngon từ rau dớn đã khiến nhiều du khách phải lòng và tìm cơ hội để có thể thưởng thức lại thêm lần nữa.

Mùa mưa, núi rừng trở nên ẩm ướt, lúc này rau dớn mới thi nhau mọc lên những nhánh non tươi tốt. Đồng bào miền núi khi ấy lên rừng lại có thể tranh thủ hái thêm một loại rau nữa từ những khu đất ẩm, khe đá hay bờ rừng về chế biến thành món ngon cho cả gia đình hay đãi khách phương xa.

Rau dớn luộc có vị giòn và hơi chát

Rau dớn có mặt ở hầu hết các cùng đồi núi ở Việt Nam, thoạt nhìn ngỡ như dương xỉ nhưng nhỏ hơn với cành dài cùng lá nhỏ xòe đều từ cuống chính. Điểm dễ nhận dạng của loại rau rừng này chính là phần đầu cong cuốn tròn lại như vòi voi, phủ một lớp lông tơ trắng mỏng. Rau dớn không giữ được lâu do vậy khi mới hái về thường được chế biến ngay để tránh dập nát mà vẫn giữ được độ tươi ngon.

Trong những năm tháng chiến tranh, rau dớn được bộ đội sử dụng như một món ngon cải thiện bữa ăn và cung cấp dinh dưỡng hiệu quả. Chỉ cần hái với số lượng đủ dùng, rửa sạch và đem luộc là có ngay món đơn giản mà chẳng tốn nhiều thời gian. Ngày nay, rau dớn trở nên phổ biến hơn, người nấu cũng cầu kỳ hơn trong việc chế biến để rau có được vị ngon nhất. Khi ấy rau phải luộc bằng lửa lớn, tới lúc chín thì vớt ra nhúng qua nước lạnh vừa để giữ màu lâu, vừa đảm bảo được độ giòn cần thiết. Rau dớn luộc có vị chua, ngọt và chát được chấm với nước mắm hoặc nước thịt khá lạ miệng.

Khi mới luộc, người dân miền cao cũng thường bớt lại một phần trước khi chín để làm món xào đổi vị. Tỏi giã dập rồi phi thơm sau mới cho rau dớn đã trần qua nước sôi. Nhanh tay đảo đều cùng bột ngọt, đường, mì chính, để ngấm rồi bắc ra, rắc thêm chút mắc khén, một loại hạt tiêu của rừng để món ngon thêm dậy mùi và đậm vị.

Rau dớn trộn thường được làm để đãi khách phương xa

Trong những dịp nhà có khách phương xa, rau dớn được chế biến thành món trộn cầu kỳ hơn để bữa cơm thêm phần thịnh soạn. Khi ấy món ngon trở nên hấp dẫn với nhiều loại rau đặc trưng của rừng cùng xuất hiện như rau cải, rau má, măng, tẩm bóp, cải xoong và mùi tàu. Tùy vào từng nơi, từng mùa mà số lượng rau sẽ có những sự thay đổi nhất định. Tuy nhiên về công thức chung, các loại rau này đều được luộc chín sau đó trộn cùng hỗn hợp gia vị bao gồm gừng, tỏi và mắc khén. Rau dớn trộn khiến nhiều người thích thú hơn cả vì vừa có vị mát của rau luộc mà lại đậm đà nhờ những loại gia vị đặc biệt.

Tại một số nơi, rau dớn còn được sử dụng làm nhân bánh tét. Khi ấy bánh có màu xanh nhấn nhá đẹp mắt trong từng lát cắt. Hay như món rau dớn xào được cải biên thêm tôm, thịt cho đủ chất,...Nhưng cho dù được chế biến thành bất kỳ món ăn nào thì rau dớn vẫn khiến thực khách một lần thưởng thức nhớ mãi không thôi, để khi rời khỏi nơi núi rừng, vị chát vẫn còn đọng lại làm xao xuyến bước chân.

Diệu Huyền

, ,

Read More

Những nét riêng của cà phê phố cổ Hà Nội

Những nét riêng của cà phê phố cổ Hà Nội

Những nét riêng của cà phê phố cổ Hà Nội Cà phê từ lâu đã trở thành một phần trong nếp sống của người Hà Nội. Thưởng thức cà phê phố cổ lại càng là một nét đẹp mà du khách đến Hà Nội không nên bỏ lỡ.

• Thong dong cà phê phố cổ Hội An  /  Vị Sài Gòn ở cà phê bệt

Với đủ bốn mùa xuân, hạ, thu, đông, cà phê là một thức uống dễ chiều lòng người trong mọi tiết trời ở Hà Nội. Không chỉ dễ uống, dễ nghiện mà cà phê hiện nay đã xuất hiện nhiều loại mới, đáp ứng nhu cầu từ những người mới uống cho đến người đã am tường. Chỉ cần một buổi chiều rảnh rỗi dong xe qua những ngõ nhỏ quanh co của phố cổ là bạn có thể kiếm được cho mình một vài địa chỉ vừa có cà phê ngon, rẻ lại chứa đựng không gian của thành phố nghìn năm tuổi này.

Xưa kia Hà Nội nức tiếng bởi tứ trụ cà phê: Nhân, Nhĩ, Dĩ, Giảng, vốn là những nơi có cà phê ngon nhất xứ Kinh Kỳ. Ngày nay bên cạnh những tên tuổi vang danh một thời đó, phố cổ Hà Nội đã xuất hiện thêm rất nhiều quán vừa có không gian đẹp, vừa phục vụ cà phê ngon như Ciao, Highland, Cộng...

Dù vậy, nếu thực sự muốn thưởng thức cà phê đặc trưng của Hà Nội xưa thì bạn hãy ghé thăm những quán cũ. Bạn sẽ phần nào trải nghiệm được mùi vị cà phê, không khí quán, cảm nhận không gian của một thời vang bóng mà hiện nay thu hút được cả những khách trẻ.

Cà phê Đinh bên ban công quán cũ.

Chẳng phải đi đâu xa, dạo quanh bờ hồ Gươm, dừng chân ở gần quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục và ngước mắt nhìn lên dãy phố bán đồ ba lô, túi xách sẽ phát hiện ra một không gian cà phê khá đặc biệt. Quán chỉ là một tầng bé xíu nằm nhỏ gọn trên gác hai một ngôi nhà ở phố Đinh Tiên Hoàng (có lẽ bởi vậy quán còn được gọi là cà phê Đinh).

Chủ quán là con cháu của ông chủ cà phê Giảng đầu tiên ở Hà Nội. Quán không lúc nào vơi khách, kể cả những ngày Hà Nội mưa sụt sùi hay nắng đổ lửa. Những người tới quán thường là khách quen, bạn bè hoặc những người tò mò đến thử một lần... Giá cả sinh viên và cà phê ngon mới chỉ là hai trong số những điều đặc biệt thu hút mọi người đến với Đinh.

Quán thực sự là một không gian để bạn ngồi dù một mình hay với bạn bè thì vẫn có thể hoài niệm. Bày trí bên trong quán là những bức ảnh đen trắng, đôi loa thùng cũ hay phát những bài hát làm xao lòng các chàng trai cô gái một thời đã xa, một vài bình hoa cắm theo mùa, những bộ bàn ghế thấp...

Cốc cà phê phục vụ kèm bát nước nóng ở Giảng – Nguyễn Hữu Huân.

Đi sâu vào phố cổ tìm về Giảng của những ngày xưa, bạn sẽ thấy quán ở hai địa điểm (trước chỉ có ở Hàng Gai): một ở đường Yên Phụ, một ở Nguyễn Hữu Huân. Cà phê trứng là thức uống người ta thường nghĩ tới khi nhắc đến cà phê Giảng. Khác với tách cà phê trứng nhỏ nhắn ở Đinh thì Giảng phục vụ cà phê trứng trong cốc lớn hơn. Khi tiết trời chuyển se lạnh, cà phê nóng được gọi nhiều hơn, người ta đặt cốc cà phê trứng bên trong một bát nước nóng để giữ ấm cho cà phê lâu hơn. Tuy đổi thay theo thời gian, với người uống cà phê lâu năm thì đôi khi Giảng không còn đem lại những cảm giác cũ nhưng những hoài niệm vẫn trở về bên hương vị cà phê.

Ly cà phê phố cổ vơi đầy những hoài niệm.

Cái thú của cà phê phố cổ còn ở việc bạn phải đi qua những xô bồ của phố thị hiện đại để tìm được không gian cà phê cũ. Đó là khi bạn đi thật chậm để tìm đúng số nhà, len lỏi mình vào một hành lang sâu hút ở phố Nguyễn Hữu Huân rồi mới thấy Giảng rộng rãi bên trong. Hay là khi bạn nhẹ bước trên những bậc cầu thang mòn trong con ngõ nhỏ trên phố Đinh Tiên Hoàng lên gác hai, để hòa vào không gian quán...

Hà Nội đổi thay không ngừng khiến cho con người và những quán cà phê cũ cũng vần mình xoay chuyển. Bạn có thể dễ dàng tấp vào bất cứ con đường nào của Hà Nội để kiếm tách cà phê nhưng không đơn giản khi tìm được cho mình một góc nhỏ để hoài niệm như ở cà phê phố cổ. Những mẩu chuyện nhỏ bên tách cà phê trong một không gian Hà Nội xưa, với những người bạn cũ luôn làm nên nét riêng khó nơi nào có được.

Hương Chi

, ,

Read More

10 lễ hội hấp dẫn nhất Hàn Quốc

10 lễ hội hấp dẫn nhất Hàn Quốc

10 lễ hội hấp dẫn nhất Hàn Quốc Lễ hội ở xứ sở kim chi được tổ chức quanh năm trên khắp cả nước, thu hút rất nhiều du khách quốc tế đến vui chơi và tìm hiểu văn hóa lâu đời của quốc gia này.

• Những điểm đến thú vị ở xứ sở kim chi  /  Những món ăn vặt được ưa chuộng nhất xứ Hàn

Dưới đây là những lễ hội nổi bật nhất ở Hàn Quốc.

1. Lễ hội pháo hoa quốc tế Seoul 

Những bông pháo hoa rực sáng trên bầu trời Seoul.

Lễ hội pháo quốc tế Seoul là sự kiện bắn pháo hoa được tổ chức hàng năm vào ngày 5/10. Trước khi bắt đầu màn bắn pháo hoa, du khách có thể tham gia các buổi biểu diễn và chương trình khác nhau. Với sự tham gia của các đội bắn pháo hoa chuyên nghiệp trong nước và ngoài nước như Pháp, Canada và Nhật Bản, các màn trình diễn ánh sáng nghệ thuật và đẹp mắt sẽ mang đến cho du khách những giây phút không thể nào quên.

2. Lễ hội văn hóa Hwaseong Suwon

Màn diễu hành trong lễ hội văn hóa Hwaseong Suwon.

Hwaseong Suwon là lễ hội văn hóa đặc trưng được tổ chức tại thành phố Suwon, tỉnh Gyeonggi vào tháng 10 hàng năm nhân dịp ngày Công dân Suwon. Pháo đài Hwaseong (được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa thế giới) là nơi thu hút khách tham quan trở nên náo nhiệt trong suốt dịp lễ hội.

Một loạt sự kiện được tổ chức như tái hiện lễ rước hoàng gia Đại đế Jeongjo (vị vua thứ 22 của triều đại Joseon), nghi lễ đội vệ quân Jangyongyeong, diễu hành của công dân, cùng với nhiều tiết mục biểu diễn truyền thống khác. Tham gia lễ hội, du khách còn được nếm thử các món ăn truyền thống từ khắp nơi trên thế giới.

3. Lễ hội câu cá hồi trên băng Sancheoneo Hwacheon 

Du khách thử tài bắt cá hồi.

Từ ngày 4 đến 26/1 là thời điểm diễn ra lễ hội câu cá hồi trên băng tại huyện Hwacheon, tỉnh Gangwon. Đây là vùng hẻo lánh, băng giá suốt mùa đông và con sông tại đây được phủ một lớp băng dày. Lễ hội là dịp du khách có thể thử câu cá, bắt cá bằng tay, chơi trượt tuyết, bóng băng, đắp tượng tuyết...

Bên cạnh các hoạt động và chương trình vui chơi giải trí, nơi đây còn có trưng bày những bức tượng tuyết phải mất 20 tuần mới làm xong. Du khách cũng có thể nếm thử món gỏi cá hồi hay cá hồi nướng, rất ngon và bổ dưỡng.

4. Lễ hội Núi tuyết Taebaeksan 

Lễ hội Núi tuyết Taebaeksan.

Từ ngày 17 đến 26/1, quảng trường Danggol ở công viên Taebaeksan, tỉnh Gangwon, nơi diễn ra sự kiện chính của lễ hội sẽ tổ chức trưng bày các bức tượng tuyết, và nhiều tác phẩm nghệ thuật khác về chủ đề mùa đông để du khách thưởng thức. Một loạt những chương trình tương tác như thi nặn tượng tuyết, tắm chân với sự hỗ trợ của "bác sỹ" cá, trượt tuyết bằng xe chó kéo... sẽ được tổ chức vào dịp này. Lễ hội tràn ngập tiếng cười và náo nhiệt sẽ là điểm nghỉ đông lý tưởng không chỉ với các cặp uyên ương mà với cả gia đình có trẻ nhỏ.

5. Lễ hội Lửa Jeju 

Lễ hội Lửa Jeju.

Được tổ chức vào mùa đông ở Hàn Quốc (từ ngày 7 đến 9/3), lễ hội đốt lửa đồng Jeju là nghi lễ nhằm cầu nguyện sức khỏe và mùa màng tốt tươi cho năm sau. Lễ hội hé lộ một loạt những sự kiện kế thừa truyền thống khi du khách có thể tham gia các trò chơi dân gian và truyền thống. Bạn cũng có thể tận hưởng thiên nhiên kỳ thú trên đảo Jeju vào dịp này.

6. Lễ hội Đèn lồng Hoa sen

Hàn Quốc chuẩn bị cho lễ hội Đèn lồng Hoa Sen.

Lễ hội được tổ chức hàng năm vào ngày 8/4 (âm lịch) để tỏ lòng tôn kính với sự ra đời của Đức Phật. Công tác chuẩn bị sẽ diễn ra trong một vài tuần bằng việc treo những chiếc đèn lồng hình hoa sen khắp Seoul. Khi lễ hội chính thức bắt đầu, Jangeumdang – chiếc đèn lồng lớn biểu tượng cho Phật giáo và sự ra đời của Đức Phật sẽ được thắp sáng tại trung tâm thương mại Seoul. Hoạt động tưởng niệm này tiếp tục diễn ra với một loạt chương trình và hoạt động của các tín đồ Phật giáo trước khi kết thúc bằng màn rước đèn lồng ấn tượng tại trung tâm thành phố Seoul.

7. Lễ hội hoa anh đào Jeju

Hoa anh đào nở rộ trên đảo Jeju.

Thời tiết ấm áp đầu năm khiến cho những bông hoa khắp nơi đua nở. Đây là điều kiện lý tưởng để đảo Jeju tổ chức lễ hội hoa anh đào. Khu vực trung tâm thành phố Seogwipo và khu liên hợp thể thao là nơi những cây hoa anh đào đại thụ của Jeju nở rộ. Cánh của hoa anh đào trên những cây đại thụ này cũng được đánh giá là to và đẹp nhất. Tuy nhiên, chúng chỉ nở rộ trong 2 đến 3 ngày trong thời gian diễn ra lễ hội vào tháng 4. Đến đây, du khách sẽ được lắng nghe tiếng nhạc êm dịu khi tản bộ trên đại lộ hoa anh đào rực rỡ của đảo Jeju. 

8. Lễ hội Cát Haeundae

Đông đảo người dân tham gia lễ hội Cát ở Busan.

Lễ hội này diễn ra từ ngày 6 đến 9/6 tại bãi biển Haeundae xinh đẹp của thành phố Busan. Một trong những điểm nổi bật của lễ hội chính là bồn tắm cát nóng, rất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp. Các sự kiện khác gồm có cuộc thi bóng chuyền bãi biển, trưng bày các loại cát khác nhau từ khắp mọi nơi trên thế giới, và cuộc chạy đua marathon. Buổi tối lễ hội rực rỡ với những màn bắn pháo hoa ngoạn mục, hòa nhạc... Ngoài các điểm du lịch nổi tiếng gần đó như chợ Jagalchi, Gwangalli, và Taejongdae, du khách cũng có thể ghé thăm một trong nhiều nhà hàng dọc bờ biển để nếm thử món sushi nổi tiếng của Busan.

9. Lễ hội Bùn Boryeong

Du khách tham gia lễ hội bùn.

Đây là lễ hội thu hút nhiều khách du lịch quốc tế nhất ở Hàn Quốc, được tổ chức từ ngày 18 đến 27/7 tại bãi biển Daecheon, tỉnh Chungcheongnam. Trong suốt thời gian diễn ra lễ hội, du khách có thể thỏa thích vật nhau trong bùn, trượt bùn và thậm chí bơi trong bồn tắm bùn lớn. Những du khách cảm thấy mình tràn đầy năng lượng có thể thử khóa huấn luyện trên biển với bùn, trong khi đó những ai đang tìm kiếm thứ gì đó thư giãn hơn có thể nghỉ ngơi ở khu vực mát xa với bùn. Vào buổi tối, bữa tiệc trên biển sẽ được tiếp tục với âm nhạc và pháo hoa.

10. Lễ hội biển Busan

Lễ hội biển ở Busan.

Lễ hội biển Busan lần đầu tiên được tổ chức vào năm 1996. Từ ngày 1 đến 7/8, lễ hội diễn ra tại các bãi biển Haeundae, Gwangalli, Songdo, Dadaepo, và các địa điểm khác của thành phố Busan. Đây là lễ hội mùa hè lớn nhất Hàn Quốc với nhiều sự kiện văn hóa và chương trình thú vị. Mỗi bãi biển đều có các chương trình và tiết mục biểu diễn khác nhau phục vụ mọi lứa tuổi.

Vy An (theo KTO)

, ,

Read More